佐藤むつみの雑食日記
四ツ谷に事務所を構える「法民」編集長が日々の思いを気ままにつづった日記帳。
最近の日記
第九で代弁、「九条がんばれ」第九コンサート
気まぐれな雨の中、足下をぬらしながら第九のコンサートにおいでいただいてありがとうございました。
お調子者の私は「弁護士と市民が歌うだから、全く歌ったことがない人でも大丈夫」との誘いにうかつにも乗ってしまいました。外山雄三指揮で日フィルなんて一生の記念、えーいままよ。ほら１２月になるといろんな人が歌っているんだから、ちょっとやれば楽勝。となめていた私。
ところが練習に参加してみるととんでもない。初日に譜面を買って即練習参加。どこを歌うのか何が何だか訳がわからない。やっとソロとコーラス（イタリア語らしい）の単語を発見するが譜面をみても歌えない。三重苦状態、譜面が読めない・ドイツ語がわからない・声まで出ない。
何でもなめちゃいけないのである。三重苦にうなだれる私に「目は見えるでしょう」と余裕の連れ合い斉藤。半分投げている私を尻目に、練習用CDで練習しまくる斉藤。ドイツ語の発音に燃えデタラメな佐藤の発音にだめ出しまでする。これは口パクしかないと腹をくくる私。ところがどこで口パクするのかさえわからない。
練習の帰り道で木村庸五先生と斉藤が２人でうれしそうに「弁護士だけで歌わせたらむふふ、Vater（父なる神） 茫然（wohnen存在する）ですね」この会話に愚かな佐藤は一緒になってイヒイヒ笑っていたのです。とんでもないことで二人はちゃくちゃくと暗譜を進め、すっかり余裕の発言だったわけ。
高校の友人の桝谷に助けを求めレッスンを受けるが一向に上達しない私。「寝ていてもメロディーが出てくる位にやらないと」芸大声楽科卒の彼女がいう。
ところがである。全体練習に入ったらメキメキ上達した私。暗譜でバリバリ歌える。斉藤なんてソロだっていける勢いになった。余裕の二人は直前練習では「何年もやっていて音をはずすって信じられない」と他人の批判まで口にしているのである。
すっかり調子に乗って本番。ここが素人の浅はかさで本当はやっとみんなに支えられどうにか歌っていただけのこと。全く認識できていないのである。
でもおもしろかった。「一人一人の思いを込めて自信を持って歌ってください」と励ましてくれたゲネプロでも「優しい、優しい」外山雄三先生。本番後「皆さんは頭でよく考えて歌っていた。これが大事です」さすがマエストロ。
「お母さん口は開いていたよ」さすが我が娘。
焼き芋ラテン、鯛焼きモクモク
わが事務所は四谷の若葉町。四谷見附から新宿通りを新宿方面に、四谷１町目の横断歩道を過ぎた所に有る小路を左に折れる。
この小路の入り口左には坂本屋という平屋の和菓子屋、右にはおなじみのスーパー丸栄がある。しばらく小路を進むとあの「若葉の鯛焼き屋」があり、いつも長い列が出来ている。
坂本屋の２軒手前四谷見附寄りの高山ビルに我が古巣の都民総合法律事務所がある。ここは私の横町、２５年間出たり入ったりしてきた。
事務所にたどり着くには一番わかりやすい道である。若葉町に引っ越して一番心配だったのは毎日若葉の鯛焼きが届くことであった。尻尾まで餡の入った若葉の鯛焼きは美味しいが１尾で満腹、毎日はとても食べられない。案内図に鯛焼き屋の記載をしたことから本気で心配した。「鯛焼きお断り」と書こうかと思ったくらいである。
若葉の鯛焼き屋にはなんの罪もない。それはあんまりというものである。鯛焼きの美味しい季節になっても鯛焼きは全然届かない。全然である。まーいいんだけど不思議である。列が長いのでみんな怖じ気づいて買ってこないんだろう。商売繁盛。店先を通ると毎日毎日鯛焼き屋の職人さんは一列に並んでただ黙々と手を動かし続けている。
実は鯛焼きの前にもう一つ関所がある。ラテン自動焼き芋機である。角を曲がるときどこからともなくラテンの音楽。「ヤキイモ。チャチャチャ。ヤキイモ」なんだこの音楽は。この焼き芋機は音楽入り。再生が悪いので歌詞が良くわからない。調子はラテン、歌い手はスペイン語を母国語にしている方と見た。
どうしても歌詞が知りたくてじっと聞いたがわからない。「・・・した時。タタンタ。ヤキイモ」わからないのよこれが。不気味で面白い。レジの人に聞いても芋を補給しているおじさんに聞いてもわからない。
９０分かけて焼かれた芋は機械のうえに並べられ一本１００円で売られる。１００円ですよ。いつ行っても直ぐになくなっている。近くの予備校生が買い占める。
１００円の焼き芋はどれでも同じ大きさ。一成り芋と銘打ってある。どうして同じ大きさなの。もちろん美味しい。石焼きで同じ時間で焼くために同じ大きさになっている。
またまた不思議が募る。こんな嬉しい機械を考えた人の顔が見たい。感謝と共に「食べ物自動調理機発明大賞」をあげたい。
うまい、安い、楽しい三拍子揃った優れものである。角に来ると買わずにいられない。今日も頑張って歌い焼き、歌い焼き、みんなをうきうきさせている。
焼き芋も鯛焼きもどちらもえらい。
ふたつの「シフォンケーキ」
遠回しのおねだりが効を奏して、鹿教湯(かけゆ)のドクターからお届け物。フレイバーのメープルシホンケーキＱサイズとハロッズの紅茶とマーマレード、ジャムのセット。山高帽のような大きくてふわふわしたシフォンケーキはメープル味、わっしわっしと食べても食べてもまだいける。マーマレードをつけてね。ジャムもどうぞ。と送ってくれたのにシホンケーキ本体に無我夢中でそんなものすっかり忘れていました。さすがプロのケーキ、しばらくしてもしぼんでいったりしません。
節子さん、礼子さん、我が家とみんな持ち帰りました。帰って食べても次の日食べてもふわふわシフォンのままで、食べていると不思議とやさしい気持ちになるのです。
「シフォンケーキを作るのが得意です」と言う方が結構います。私は食べるだけで人種が違うので作り方が想像できません。とにかく、くるくるかき回すかやたら泡立てるかものすごいことがなされているのでしょう。もらうとその苦労をしのばずにばくっと食べてしまいます。シフォンケーキを焼けるお母さんや妻にはなれません。だれ一人期待してませんが。
もう一つのシフォンケーキにはしばらくしてから遠く秩父の荒川村で出会いました。田中美智子・礼蔵ご夫婦の山あいの家です。美智子先生は元衆議院議員、８３才。６才年下の連れ合いの礼蔵さんが台所一切を仕切っている。いや料理係をやらされているらしい。
１１月２３日、私と林さんが「とっておきの１枚」の取材に伺ったのである。お客様だと礼蔵さんは私たちのためにシフォンケーキを作って待っていてくれた。ミルクティーまでさっと出てくる。
食卓のうえのまな板にケーキ型から出されたケーキは切り分けられる。「卵何個入れたの」と美智子先生のチェックがはいる。「３個」と礼蔵さん。「４個入れなきゃだめでしょう」と作らないくせに美智子先生は口うるさい。礼蔵さんはまったく動じない。
礼蔵さんのシフォンケーキはふわふわしない。スポンジケーキのようにしっかりとしたどちらかと言うとパンケーキに近い。卵は３個で十分だと思う。礼蔵さん、シフォンにするためには秘密があるのよ。そこにいた女３人は全員その秘密は知らない、やったこともない。卵の数やベイキングパウダーの量でもない。
ふわふわしないシフォンケーキは田中ご夫婦の人生みたいで私はすっかり嬉しくなった。お昼のお弁当のせいでばくばく食べられなかったけれど楽しいお茶でした。
ごめん「稲庭うどん」
「秋田こまち」の出発は後３０分後に迫っている。すぐに出来ると言ったくせにまだ来ない。店の店員さんに目配せするが効果無し。稲庭うどんはどんなに細くても乾麺なのだからそれなりのゆで時間がいる。駅の立ち食いそばではない。せっかく秋田に来て立ち食いなんて許せない。だから駅ビルの郷土料理の店に入っているのに。
私の挙動不審に気づいた店員さんが焦ってもってくる。稲庭うどんのつけめん比内鳥スープである。テーブルの上にのったときは出発２０分前である。よかったつけめんで。店員さん「付け汁は熱いので注意してください」わかってますって。
味も匂いもなんのその。とにかく付け汁のお椀に入るだけうどんを入れてがばがばずーずと食べる。汁の温度はあっという間に下がって口をやけどする心配はない。芹の匂いがするがかまっていられない。
電車に乗り遅れたらえらいことになる。事務所で依頼者と約束しているのだ。途中でさすがに悲しくなる。どうしてこうなんだろう。うどんごめん。比内鳥ごめん。芹もごめん。
余裕を持って来ればこんなことにならないのに。みんな私が悪いのです。朝から美術館をはしごしたり、物産展に引っかかったり、出発時間にどんどん迫ってしまったのである。そこをあきらめずに食べ物に執着するからいつもこうなる。
とにかく完食。走って駅に行く。ベンチに座っている秋田のおばさんに「駅はどこですか」と聞くとビルを出てとなりだと言う。おかしいな。と思ってふと見ると小さな改札口があるじゃない。新幹線乗り場まで距離がありそう。改札口のところに小さなお弁当屋がある。急がなければならないのにお弁当に目がいく。
振り切って改札を抜け新幹線乗り場改札に。また弁当屋。おっと時間は５分もある。何にしようか迷って大館名物「鶏めし」を。８５０円の安さに引かれたのである。１５０円のおつりをもらって改札に行きかけてお茶を買い忘れたことに気づきまた売店へ。
新幹線に乗ったときはしばらくぼーっとしてホームを見ていました。そしたら私の席のところがちょうどホームの弁当売り場になっている。いろいろな弁当が自然に見にはいって目移りしてしまうのである。「鶏めし」に決めたのに。もちろんもう買うことが出来ないのにである。
秋田の次の駅が大曲である。電車は大曲から進行方向を逆に取る。その前に「鶏めし」は完食されているはずであった。それが食べられない。胃には稲庭うどんがつまっているのか、半分まで食べたらうんざりしてきた。残しましたよ。鶏の匂いまで鼻についてきました。
目移りまでされ比内鳥にも負けて挙げ句の果てに食べ残されて「鶏めし」にもごめんごめん。
秋田に金野先生を訪ねた次の日、秋田は初雪。千秋公園の紅葉は真っ赤で少しぬれて光にきらきらしてました。その後がこの始末。
財布の真実
我母恵美さんはいつもこう言っていた。「家計簿はいくらつけても収入が増えるわけじゃない」だから我が家は全部どんぶり勘定である。何かを目的にお金も貯めない。あれば使い、無ければじっと我慢の子である。借金もしない。いつもニコニコ現金決済。「出ていくものは出ていくのよ」と言う恵美さんのいい加減さは３人の娘にしっかり遺伝し、我が娘に至っては目先のお金の出入りしか理解できていない。計画というものが欠落してるわけである。
家はそれでいいとしても事務所となるとそうも行かない。前の事務所ではこの私が財政担当。良くやれたものである。法律事務所の経営などというものは所詮どんぶりってことである。独立してますますどんぶり勘定癖が高じて会計ソフトの名前も覚えられない。税理士の奥津先生に「ちゃんとわからないとだめです」と叱られていいるのである。事務所の節子さんは「お金の達人」でお金の動きを見ていると面白いんだって。幼稚園から高校まで一緒だったけどどこで違ったのか。家庭教育かな。
１０月２６日、国の財布の話しなどわかる訳がない。と暗い気持ちで日民協税金シンポジゥムに参加した。司会はあの奥津先生である。「平和の危機と大増税」の話しである。まずは税理士関本秀治先生のお話。日本の財政がどんなことになっちゃっているのか大枠はわかりました。
まずはものすごい借金漬け。個人だったら即破産手続きですね。年収をはるかに超える借金らしい。２００５年度末でＧＤＰ比率１７３．５％。国だって住宅ローンのようなものもあるのでしょうから借金の額だけで破綻とは言えないだろうが、予算規模８２兆で国債依存度４１％、借金８８７兆８，４５０億円。単位が大きくて実感無いが、どんぶり勘定の家計に置き換えれば自転車操業だってことはあきらか。どうも借金は踏み倒す気らしい。ふと「恵美さんは国債をもっているわけない」と安心した。一瞬自分だけ助かろうというバカ国民になった。
挙げ句の果てに貧乏人からもっと税金を吸い上げようとしている。消費税は１５％なんてこと言っている。集めたお金は庶民には還元されないらしい。軍事費にどんどんと使われる。年収３００万円の生活なんてことも出来なくなる勢いである。森永さんなんとかしてください。
北野先生も吠えました。「平和と福祉」国家理念はぼろぼろになる。税財政制度は国の鏡なんです。
財布の真実は持ち主の真実である。困った困ったと思いながら事務所に戻ってひどくお腹が空いたことに気づいた。ますます腹が立って「食えるときに食おう」と思ったのでした。いつかは姥捨ての私たちなんだから。
私の紳士録ー大石進氏、田原俊雄氏
ある日の午後事務所の玄関先にバラの花束を抱えた紳士が登場した。「先生大石さんとおっしゃる方が花束をお持ちになって」と声がうわずる節子さん。突然の来客と会っていた私はうきうきと大石さんにご挨拶にいく。執務スペースの棚の上にグリーンがかったうすいレモンイエローの大振りのバラが。
若葉町事務所の開設お知らせに
「日本評論社が１９６２年に京橋から須賀町に引っ越した当時、私は若葉町の美容院の２階の四畳半でアパート生活を送り、手ぬぐいと石鹸をもって銭湯に通ったのでした。場所柄アパートの隣組は水商売のお姉さんばかりで、窓先に干された洗濯物もなまめかしく、少しばかり社会勉強もいたしました。いずれにせよ、人生のもっとも活力にあふれた年代を２５年送った場所で、懐かしく思います。新宿通りの反対側の荒木町は、かつて布施事務所があって、母が育ったところでもあります。近日、散歩がてらに、すてきな新事務所の前を素通りさせていただきます」
とご返事を下さった。
先日中田ご夫婦の結婚を祝う会に大石さんも参加されていた。ずかずかと歩み寄る私。「素通りなんてひどいんじゃないですか」困る大石氏。「三叉神経の具合が悪くて失礼・・・」この脅しが利いてやさしい紳士の大石さんは早速のご登場となったのである。三叉神経の方は神経ブロックでなんとか改善したのだそうです。良かったですね。
大石さんは今は日評の代表取締役も辞しただの会長職。「毎日会社に出かけて若い人をからかっているんのです」「給料は大卒の初任給にしてもらっています。その程度しか仕事はしませんから」だって。かこいいね。
今年７０才、ピンクのボタンダウンのシャツにレモンイエローのバラの。コーヒーをご所望の大石さんに無理矢理自慢の紅茶を飲ませた私は焦って茶葉の種類を間違って講釈をたれてしまったのである。恥ずかしい私でした。
「すてきな紳士ですね」節子さんと礼子さん。ちょとは私を見直してくれたかしら
そして生け贄がもうひと方。ご近所東京中央事務所の田原先生。「とっておきの１枚」のインタビュウの時つい口を滑らして「今度一杯やりましょ」とおっしゃってしまったのである。もちろん大石さんと同じようにあの会にご出席でした。「あの約束は先生」と詰め寄る私。「そうでしたね」
ご近所で飲みましてあの四谷バーまでお付き合い願った。そして事務所まで。講釈付きの紅茶となったわけである。田原先生は今年７９才。ストライブのシャッでダンディである。博識でやさしい。
「紳士」というのは「品格があって礼儀にあつい人」を言うのだという。１５年後、２５年後には、食い意地を克服してそういう人になりたいものである。
彼の気持ち
「スイカの気持ち」８月５日に書いた日記にスイカの送り主からメールが来た。だいたい人の話をいい加減に聞いていると常日頃家人から非難に晒されている私である。ごめんごめん。このメールを読んであの青年がやっぱりすてきなお医者様になっていたとつくづく思いました。本筋は私の書いた通り。
「まず、僕が現在勤めている病院ですが、鹿教湯と書いて”かけゆ“と読みます。18,9年前には僕自身が入院していた病院です。八百年ほど前、傷を負った鹿を猟師が追いかけていったら鹿が温泉にはいって傷をいやしていた、というありがちな伝説のある温泉で、鹿に教えてもらった湯というのでこの名がつきました。現代では温泉の効能を病気療養に活かそうという意味で、このど田舎には不似合いなほどの規模の病院があるのです。
病気ですが、確かに先生が医科歯科大病院に見舞いに来て下さった時点では「脳にウイルスがはいって、脳の一部に損傷を・・・」というのが疑われていましたが、その後(長野に移ってから)、脳梗塞(脳を養っているたくさんの血管のウチのいくつかが閉塞し、脳の一部が死んでしまう病気)であることがわかりました。普通、若い年齢で発生する脳梗塞というのは明らかな原因があるものなのですが、僕の場合は不明のままでした。
また、脳の障害による身体の麻痺ということで、脳性麻痺という単語を使われたのだと思いますが、実は脳性麻痺とは児がお腹にいるときから出生直後（４週まで）の間に起きた脳の病変による運動の異常と定義されています（厚生省脳性麻痺研究班、1968←古いですねえ）。脳性麻痺の定義は国により変わりますので、海外のニュースで「かれこれの後遺症で脳性麻痺になった」ということはあると思いますが、日本では脳性麻痺とは呼びません。また、年齢とともに進行する麻痺や一時的な麻痺、単に発達が遅れているだけのものも脳性麻痺には含まれません。つまり、脳性麻痺は出産の時期に起こるもので、胎盤から切り離された後、自ら呼吸を始める間の酸素の欠乏によるもの＝運動機能が発達途上にある赤ちゃんに起こったことを指すのです。
で、いろいろあって、奮闘努力の末に医師になったのはご存じの通りです。卒業当初はリハビリテーション科医を目指したのは事実で、そこから『リハビリテーション科→整形外科』と思われたのかもしれませんが、研修医時代に放射線科(画像診断)のおもしろさを知り、もちろんこの体のことも考慮の上、大きな魅力を感じ、この道に進みました。放射線科というと、末期癌の患者さんに放射線を当てて治療するのを思い浮かべるかもしれませんが、それは放射線治療で、診断と治療とは全く別の分野です。
あと、富森さんは僕が鹿教湯病院に入院していたときの患者仲間です。僕が東病棟に入院していて、富森さんは西病棟だったのですが、たまたま言語のリハビリの時間が同じだったので知り合ったのです。弁護士さんという以外、何も知らなかったのですが、他の患者さんにはない知性と威厳を漂わせていました。」
とっておきの１枚のインタビューで偶然富森先生と彼の出会いを知りました。人との出会いは不思議なものです。誤解は水に流して開所祝いに美味しいものをと奥さんとあれこれ考えてくれているんだって。うふふ、ケガの功名かしら。
近所の定食やで見つけた招き猫。私の猫より大きくて両手まであげている。目は幸せで細くなっている。御利益ありそう。今年はサンマが大量でサンマを食べまくっています。赤い花は「朝鮮あさがお」と言うのだそうです。小さな赤い花が咲いています。
直ちゃんの伴侶
「直ちゃん。良かったね」と言われているのはあの中田直人先生である。今年２月にご結婚。同期の小田先生の音頭で東京で「中田ご夫婦のご結婚を祝う会」が遅ればせながら開かれた。場所は松本楼。親しい人が集まって中高年の同級会のような雰囲気であった。中田先生は７４才。７年前に「あなたもうおいとまよ。眠くなった。お休みなさい」と言って逝ってしまった愛妻美枝子さんも「あなたよかったわね」と喜んでいるにちがいない。
伴侶孝子さんは結婚後、茨城県知事選で大健闘して４０万４３２３票を獲得したすてきな女性である。茨城県新婦人の事務局長。もともとは看護士の職業人である。中田先生よりすらりと背の高い知的で落ち着いた方で浮ついたところのないクールビューティー。２人でいると結婚３０年を祝う会に友人達が集まった雰囲気である。
中田先生が候補で頑張った時の２倍以上の票を取っている伴侶の実力に中田先生は驚いたと思う。中田先生はしばらく前までご自分が癌であることを「何ともないな」と公言していた。ところが今年になって転移が発見されこれを知った孝子さんが結婚を買って出たのだという。もと看護士なんだから安心である。知事戦にも落選したんだから中田先生良かったじゃない。ほんとに神は良き伴侶を配されたと思う。
来期の日民協理事長である。ご病気のこともあり場内からは「反対」の声も上がっていた。でもご心配無く。孝子さんにそっと聞いちゃったもんね。「本人はやる気ですから」ほんとに賢夫人である。男性諸君わかっているんだか。日民協女のネットワークの威力を。
さて会にはチェロの水谷川優子さんとそのパートナーのバイオリンの二重奏がお祝いとして演奏された。「バッハは止めてね。ボクのわかる曲ね」とうるさい小田先生。みんなでしみじみ聞きました。日比谷野音から大音響でラップの音楽がじゃまをする。負けるな生弦。良質の音楽が演奏家の感性とともに心に響きました。
昔何年もバイオリンをやって無惨な結果に終わった私としてはすばらしい弦を聞くたびに尊敬しちゃう。この人達は神から選ばれたんだ。いいな、いいな。人を感動させることが出来るなんて。
仕方がないのであまりに多種用意された食事が今後どうなるのか心配になって、司会をしながら松本楼自慢のカレーを３杯も食べてしまった。中高年なんだから食べ物はいらないの。いくら戦争中の飢えを経験してももう６０年経っているんだから。みんな病気持ちなのよ。あーもったいない。
今日もおしゃれな林さん。中田先生からいただいた花かごを日民協に運ぶためにタクシーを拾っているところである。拾えなくて地下鉄で帰りました。後ろに東京タワーが見えます。領収書作りから花の運搬まで裏方は頑張っているのです。林さんありがとう。ぱちぱちと拍手。
ラーメン偏執記
ひとつのものを食べ出すと偏執的になる。何度も何日も食べ続けたりする。しばらく間が空いてまたそればかりに目がいく。何年かして私の定番になる。お店もそうである。足繁く通ってぱったと行かなくなったりして、やっと私の店になる。
ラーメンは昔「しなそば」といっていた。大ご馳走で「しなそばを食べに行く」というのは大変な出来事だった。だいたい外食などしたこともなく、鮨も父の宴会のおもたせ折しか食べたことがなかった。寝ていると姉妹全員起こされてぼーっとしたまま、ちゃぶ台に並んで座り、折ひとつをありがたくいただくのである。私は当時からいかが大好物で、これを狙っていた。からからに乾いたすし飯にもめげずに美味いよりひたすらありがたいの世界だった。
しなそばは町のそば屋さんでいただく。醤油味で鶏ガラスープ。めんは細め、くるくるとふざけたような「なると巻き」とメンマ、海苔にネギ。ネギはうすい輪切りにしてあってちょっとがさがさした。めんも具も食べてつゆもありがたく全部飲む。しなそばの容器は決まった模様でそこには中国風の鳳凰みたいな鳥がいて、縁には「なると」の四角い渦巻き模様がぐるりと描かれていた。色は赤。
しばらくすると呼び名は中華そばになった。部活の帰りに中華そばを一杯頼んでごはんをつける。それを２人で食べた。スープをおかずにごはんを食べるのである。そして心の友インスタントラーメンはこの系列とは別の次元で君臨していた。
そして今夢中なのが博多天神新宿二丁目店。日民協から三分、新宿通に面してある屋台風の店である。豚骨スープにキクラゲ。ネギは博多ネギ、メンマ、海苔と味付けたまご半分がのっている。店の入り口に大きな圧力がま。スープは豚骨の臭みも無くクリーミーで私にはすこぶる美味しい。めんは極細めん。スープにからんで美味い。
机の上には紅ショウガを始め薬味と調味料がずらり。全部を少しずつが美味しいとある。これで５００円。まずは何も入れずにスープの幸せに浸る。
次に替え玉。無料。「替え玉」というとあっという間に皿に盛られて登場する。これをスープに入れてさー好き放題にアレンジしまくる。大変身するラーメンをどんどんと食べる。スープを飲みきり体中が滋養で満たされる気がする。
昼のシフトのホール料金係のお姉さんは白長靴姿で「ラーメン」と引きずるように言う。「ありがとうございました」も「たー」が異様に長い。バスの車掌さんが持つようなカバンにお金をバラで入れている。
事務所が近かったら毎日でも食べたい。今でもすぐに食べに行きたい。落ち着いた関係になるまでしばらくかかりそうである。
お里が知れる
「石垣島ラー油」は香ばしく美味い。辛さも程良くこれを加えた薬味で豆腐を食べると至福の喜びとなる。薬味はキュウリ・ネギ・ザーサイのみじん切に大葉も入れて、豆腐が隠れるくらいに大量に用意し、豆腐を薬味だらけとしなければならない。ザーサイは桃屋の瓶詰め、塩味が足りないので醤油を入れる。そしてこの「石垣島ラー油」のお出ましである。豆腐は沖縄産が充実感があって良いが、近所のスーパーの木綿大安売りでも平気である。食べ始めると白いごはんが欲しくなる。この薬味でごはんを食べると喜びがますが、デブの反省に陥ることになる。
どうして石垣島のラー油なんだろう。ラー油の調合はどこだって出来るのに。原材料が石垣産なのだろうか。謎が深まる。沖縄には有名な「島唐辛子」がある。泡盛に唐辛子が入っているからお里ははっきりしている。
お里はっきりの丸子紅茶「紅富貴」。四谷二丁目の日本茶カフェショップ「グリーンバード」で見つけました。静岡市丸子産。飲むと濃厚な味がする。それまでマリアージュフレールの紅茶を飲んでいたからか日本の味と匂いがする。事務所の節ちゃんは醤油の味がするといっている。滋味が豊で色も濃い。「紅富貴」いいんじゃない。日本茶と並んで売られている。まあ元を正せば紅茶も日本茶も同じ茶葉なんだし。土と空気と水は丸子のもの、そして加工は丸子。紅茶の紅色から立ち上る香りに風土が見えるのかも知れない。
到来物の新高梨。川向こうの東京、多摩川河岸東京都稲城市産である。「東京特産」と銘打ってある。東京生まれの梨の王様。片手にあまるほど大玉で、しゃきっとして甘い。歯触りのざくざく感がその大きさとあいまって美味しい。毎年依頼者の方が忘れずに送ってくださる。もう何年もいただいている。うれしい秋である。「もぎたてが美味しいんだから、みんな持ち帰ってすぐに食べなさいね」「冷やすのよ」相変わらずうるさい私の梨奉行ぶり。
何でこんなに食い意地が張ってしまったのか。お里かな。